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童氏家族世代正在石坪山种茶

归档日期:08-07       文本归类:雪雁      文章编辑:爱尚语录

  紫,从古到今都是显贵的颜色。唐代的“茶圣”陆羽正在《茶经》中写道:“茶者,紫者为上”。正在我邦栽培茶树中,茶树芽叶呈紫色的并不众睹,而具有紫芽、紫叶、紫茎充满紫色诱惑的紫鹃茶,更被视为茶中珍品。

  人们关于紫鹃茶的认知众半来自于云南,以为仅有云南才生产紫鹃茶,然而广东也有紫鹃茶,河源的石坪顶是广东最早发觉紫鹃茶种类的地方。近年来,河源市石坪顶茶业兴盛有限公司依托科研机构和院校的力气,使用新颖茶艺加工时间对石坪顶紫鹃茶举行深加工,使其成为茶市“新贵”。

  石坪顶紫鹃茶产自海拔1000众米的东源县涧头镇石坪顶。万绿湖中水,石坪顶上茶。藏于万绿湖深处的石坪山顶,长年云雾包围,丛林茂密,四周百里无污染,泥土与天气要求十分适宜茶叶孕育,本地农人有种植茶叶的守旧,得天独厚的自然要求与人文处境为兴盛茶叶种植打下了优秀的根底。

  “相传紫鹃原系武夷山物种,曾为皇家贡品,童氏先人发觉这一茶种,将其引进河源涧头种植,但因为茶种出自皇家,是以不敢胀吹。”河源市石坪顶茶业兴盛有限公司总司理童广清示意,童氏家族世代正在石坪山种茶,至今已600众年,传到他这一代一经是第22代。目前,公司的紫鹃茶树被举动少有茶树种类引进到香港。

  2012年,华南农业大学茶业科学系主任、熏陶曹潘荣构制该大学茶业科学系学生到东源县涧头镇石坪顶实地发展紫鹃茶种类考察课题项目。曹潘荣等人正在童广清的伴随下,长远到海拔1000众米的石坪顶对本地生产的紫鹃茶种类举行区别。颠末对众个紫鹃茶种类的枝条、叶片、颜色、样式等举行区别,曹潘荣以为,本地的紫鹃茶有众个种类,非常是枝条、叶片都是紫色的种类较为罕睹。

  举动河源市唯逐一家加入2012年第十届中邦邦际农产物买卖会的农业龙头企业,河源市石坪顶茶业兴盛有限公司展出的石坪顶紫鹃茶等系列优质茶产物受到了巨大客商和消费者的接待与好评。童广清示意,目前公司已将紫鹃茶举动优质茶种类举行重心兴盛种植,力图把紫鹃茶打酿成邦内又一茶叶著名品牌。

  除了是河源市石坪顶茶业兴盛有限公司总司理,童广清的另一个身份是紫鹃茶格外工艺创始人。河源守旧的制茶形式须要用炭火重焙,但童氏紫鹃茶却一反守旧,将采摘来的茶叶稍作加工后,就根本上靠自然晾干,末了制品。

  童广清示意,没有炭火到场创制的茶叶与守旧茶品格有很大的分歧,相较于守旧制茶工艺较浓的炭火味、入口苦味重,操纵无碳工艺沏出来的茶汤色愈加澄莹明净,茶香怡人,入口唇齿留香。并且,茶叶的养分因素被最大节制保存下来。

  据童广清先容,紫鹃茶的格外创制工艺可谓“有时得之”。有一天,童广清采摘完紫鹃茶,发觉山上有野鸡,于是顺手将紫鹃茶放正在厂房阴凉处,便去追赶野鸡。因为风大,待他回到厂房时,发觉紫鹃茶一经变干。因为紫鹃茶珍爱,童广清以为扔掉了太惋惜,于是举行了粗浅的加工,并拿回家给好友品味,没思到群众直叹这种茶好喝。于是,童广清便最先举行筹议,并成为了河源紫鹃茶无碳工艺的创始人。

  要制出好茶,除了要有好的工艺,还得有好的茶叶。童广清首创业时,十众户庄家跟跟着他种植茶叶,兴盛到现正在一经抵达了2000户。正在茶叶种植上,童广清很执着:从茶叶的种植到坐褥都请求绿色有机。这一执着,倚赖的是连续革新的低碳环保有机绿色食物加工时间。早正在2010年,河源市石坪顶茶业兴盛有限公司坐褥的“石坪顶”绿茶经中邦绿色食物兴盛中央审核认定为“绿色食物”,经北京中安质环认证中央认证为“中邦有机转换产物”,是广东茶行业最早一批得回有机认证的茶叶。其它,河源市石坪顶茶业兴盛有限公司还正在茶资产方面连续革新,研发绿茶含片、茶饮料、茶美容品等新产物,降低产物附加值。

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