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可是曾经打算好了锅塌豆腐配料也就连续烹调完毕

归档日期:05-12       文本归类:冠麻鸭      文章编辑:爱尚语录

  有一次做山东名菜锅塌豆腐,煎好的豆腐不由得尝了一口,感想真得很好吃,无需再进一步加工,但是依然计算好了锅塌豆腐配料也就接续烹调完毕。

  所谓锅塌是鲁菜的一种烹调伎俩,即是先煎后火靠。质料先沾淀粉、裹上蛋液、入锅煎,煎好后再用高汤用小火焖入味。

  第二日又买来了一块北豆腐,咱就做了鸡蛋煎豆腐,也即是锅塌豆腐烹调经过的第一步。就如此连做了三天,差点遗忘豆腐又有其它的烹调门径。

  3.平底锅众放些油烧温热,下裹上蛋液的豆腐,一块块地放入油锅,一边煎好,翻面煎另一边。煎好的要实时捡出来,连续煎好齐备。

  3.豆腐煎好了就如此直接吃,额外的好吃,又滑又嫩,又有点焦。口胃较重的也可能正在煎豆腐的锅里喷点酱油汁水。

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